ຢາໂຊດຽມ Erythorbic Acid ໃນອາຫານ

erythorbate D -sodium, ທີ່ຮູ້ກັນໃນຖານະເປັນ sodium alginate ສີແດງແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະສານຕ້ານການກີດກັນທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ. ປະເທດຕ່າງປະເທດເລີ່ມຜະລິດ D-isoascorbate ໃນຊຸມປີ 1950, ແລະຈີນເລີ່ມຜະລິດໃນຊຸມປີ 1980. ອຸດສາຫະກໍາ D-isoascorbate ຂອງຈີນເລີ່ມຕົ້ນແຕ່ທ້າຍປີນີ້ແຕ່ຜົນຜະລິດແມ່ນສູງຫຼາຍ, ແລະມັນໄດ້ສ້າງຜົນຜະລິດປະມານ 600 ໂຕນຕໍ່ປີ. ຈີນ D -isoascorbate ໄດ້ຖືກສົ່ງອອກໄປຍັງຫລາຍປະເທດລວມທັງສະຫະລັດ, ຍີ່ປຸ່ນແລະອົດສະຕາລີ. ໃນປະຈຸບັນ, ການສັງເຄາະຂອງ sodium D-isoascorbate ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນປະຕິບັດໂດຍການສັງເຄາະທາງອ້ອມ, ເຊິ່ງແມ່ນການຫມັກຂອງ D-glucose ໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເພື່ອຜະລິດອາຊິດ 2 -ceto-D-gluconic (ຫຼືເກືອແຄຊຽມ) ແລະການປ່ຽນແປງທາງເຄມີ.

Sodium Erythorbic Acid
E-sodium erythorbate, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ sodium erythro-sodium sulphate, ເປັນປະເພດໃຫມ່ຂອງອາຫານປະເພດອາຊິດຕ້ານອາຊິດ, ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະສີສົດຮັກສາ. D-Sodium ascorbate ປ້ອງກັນການກໍ່ຕົວຂອງ carcinogens ໃນຜະລິດຕະພັນເກືອ - nitrosamines. ມັນຈະລົບລ້າງປະກົດການທີ່ບໍ່ຕ້ອງການເຊັ່ນການປ່ຽນສີ, ກິ່ນແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປິ່ນປົວແລະຮັກສາຊີ້ນ, ປາ, ຜັກ, ຫມາກໄມ້, ເຫຼົ້າ, ເຄື່ອງດື່ມແລະອາຫານກະປ໋ອງ. erythorbate D-sodium ສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ເຂົ້າເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍແລະຜະລິດໂດຍການຫມັກເມັດ. D-isoascorbate ແມ່ນຜະລິດຕາມມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດ GB8273-87. ລະດັບການນໍາໃຊ້ແລະລະດັບສະເພາະແມ່ນປະຕິບັດຕາມ 2760 ເຈ້ຍ.

Product trait

D-sodium erythorbate ເປັນເມັດສີຂາວແລະສີຂາວທີ່ມີສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງຫຼືຝຸ່ນເຄມີ. ມັນບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ແລະມີຈຸດສັ່ນສະເທືອນສູງກວ່າ 200 ° C. ມັນກໍ່ຄົງຈະຫມັ້ນຄົງເມື່ອໄດ້ຮັບຄວາມກົດດັນໃນອາກາດຢູ່ໃນແຫ້ງແລ້ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, erythorbate D -sodium ແມ່ນ oxidized ໃນການແກ້ໄຂ aqueous ທີ່ມີອາກາດ, ໂລຫະ, ຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມສະຫວ່າງ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະລະລາຍໃນນ້ໍາ. ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແມ່ນ 16g / 100ml, ເກືອບ insoluble ໃນເອທານອນ, ແລະ pH ຂອງ 1% solution aqueous ແມ່ນ 6.5 - 8.0.

ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍ

D-Sodium erythorbate ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເຊິ່ງສາມາດຮັກສາສີ, ມີລົດຊາດທໍາມະຊາດແລະຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆ. ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ອາຫານກະປ໋ອງ, ກາເຟ, ເບຍ, ໂຊດາ, ຊາຫມາກ, ນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ເຫຼົ້າ, ແລະອື່ນໆ.